Recepción y expedición de mercancías de productos carnícos
Duración
10 horas
Modalidad
Online
Especificar las condiciones idóneas de entrada o salida de las mercancías y productos auxiliares, de acuerdo a su composición, las cantidades, las necesidades de protección y de transporte externo.Analizar la documentación y el contenido de los contratos de suministro de materias primas y de materias auxiliares o de venta de productos y relacionarlo con las comprobaciones a efectuar en recepción o expedición respectivamente.Identificar los sistemas de protección de las mercancías cárnicas: Embalajes, envases, colocación, temperatura.
1. Operaciones y comprobaciones generales en recepción y expedición.
2. Tipos y condiciones de contrato.
3. Protección de las mercancías cárnicas.
4. Transporte externo.
5. Condiciones y medios de transporte.
6. Graneles y envasados.
7. Colocación de las mercancías cárnicas en el medio de transporte.
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